Французский кето-десерт: ягодный клафути

Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen, рассказывает, как приготовить французский кето-десерт.

Классический французский кето-десерт? Очень сложно, скажете вы. Французы в этом деле признанные мастера, повторить один из их шедевров самим, да еще и в низкоуглеводной версии – нереально. А вот и не соглашусь. Предлагаю начать осваивать французскую десертную классику. Впереди у нас изысканные пирожные, но начнем с простого – с клафути. Звучит волшебно, но на самом деле нечто среднее между запеканкой и пирогом.

Классический клафути делается, конечно, с черешней, сладкой ягодой, которую не каждый может себе позволить на LCHF-рационе. Не будем унывать, для этого десерта подойдут и клубника, и малина, а уж в сезон вишни готовить этот десерт с другими ягодами – просто преступление. Вариаций на тему клафути множество, но для вас я выбрала самый жирненький.

Кето-десерт

ягодный клафути

5 from 2 votes

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 25 минут мин.

Блюдо Десерт

Кухня High Fat Cuisine, Французская

Порций 4

Калории 500 ккал

Ингредиенты

  

• 4 яйцо
• 125 г сливочное масло
• 125 г миндальная мука
• 1 горсть ягод
• 2 ч.л. стевия (или 4 ст.л. эритритола)

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Заранее размягчаем масло, доводим его до состояния «помадка» с помощья миксера, добавляем миндальную муку, стевию или эритритол – хорошо перемешиваем, потом на минимальной скорости добавляем яйца по одному.
• ШАГ 2
• На дно порционных формочек кладем немного теста, потом в один слой ягоды, заливаем оставшимся тестом, стучим дном по столешнице, чтобы смесь равномерно распределилась. Отправляем в духовку, нагретую до 160 ºС минут на 20-25.
• ШАГ 3
• Украшаем свежими ягодами, подаем клафути теплым. Я, кстати, предпочитаю холодный из холодильника, но это дело вкуса.

Заметки к рецепту

Эритритол, полезную кокосовую и миндальную муку сейчас можно найти во многих магазинах. Ну и все есть на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.

 

Ключевое слово high fat cuisine, LCHF народов мира, клафути

Больше рецептов – на странице @de_light_kitchen.