Шоколадный шоколад – это такая порция антиоксидантов и заряд эндорфинов, что в пору его выдавать по рецепту.
Когда мы с Аалией Маджид @aaliyah_in_love собирали десерты для книги “Рамадан для биохакеров”, то этому рецепту не нашли применения. В традиционных кухнях мусульманских народов такое не готовят. Поэтому он лежал в нашем общем файле и манил меня, манил, манил. Настало его время.
Шоколадный шоколад можно есть в горячем виде, тогда внутри, под тонкой мягкой корочкой вас ждет горячий крем. Можно убрать в холодильник, и когда остынет, то достать и наслаждаться плотным шоколадным десертом.
Но главная магия, можно не запекать вообще, просто оставить на ночь в холодильнике, а утром намазать на какой-нибудь корж. Или есть с кофе. Очень жирно и очень вкусно.
Шоколадный шоколад
Ингредиенты
- 100 г шоколад 99% (или тертый какао)
- 100г г сливочное масло (или гхи)
- 2 шт яйцо
- 5 г порошок какао
- соль (щепотку)
- подсластитель (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Масло растапливаем с шоколадом. Смешиваем с солью, подсластителем и какао.
- ШАГ 2
- По одному добавляем яйца. Каждый раз как следует вымешиваем венчиком. Если используете тертый какао, вам может понадобиться чуть больше яиц.
Когда добавляете яйца, масса сначала свернется, а потом должна стать красивой и гладкой. Вымешиваем как следует! - ШАГ 3
- Запекаем при 180 °С – 10 минут или меньше – зависит от формы. Верх должен слегка схватиться, главное не передержать!
Кроме скачка эндорфинов правильный шоколад обеспечит вас ударной дозой полифенолов. Которые, по данным клинических исследований, улучшают потенцию и выносливость в любви.
А в делах любовных вам в помощь наша книга романтических рецептов «Любовь и другие специи» – они довольно просты в исполнении и эффектны при подаче. Подходящие варианты найдут и те, кто придерживается классической кетодиеты, и дерзкие карниворцы, и строгие веганы. И те, кто может позволить себе всё, и те, кто в бюджете ограничен.
Надеемся, благодаря нашей книге, ваш романтический ужин пройдет как по маслу, а на завтрак все будет в шоколаде.
Если же вы любите шоколад так, как любим его мы, несколько рецептов вам в коллекцию:
LCHF шоколадный чизкейк
Макарун с шоколадом: райское кето наслаждение
Шоколадные кето маффины: пять беспроигрышных рецептов
Безмолочный кето рецепт: рулет с шоколадом
Кето рецепт “Шоколадная колбаска”
Шоколадные кето кексы без муки и сахара
Ну и конечно, с умным шоколадом без сахара и вранья REBELS все десерты получаются не только вкусными, но и полезными. С ним можно фантазировать на тему кетогенных десертов сколько душе угодно!
Добрый день! Спасибо за рецепт!
Но 500г шоколада на одну порцию — это сильно =)
Добрый день!
Спасибо, в рецепте должно быть 100гр шоколада, из этого получается около 6 кексов.
Будут еще вопросы, обязательно спрашивате!
А яйца добавлять прям в горячую массу или подождать, что бы остыла?
Добрый день!
Можно попробовать и так и так, и выбрать, как вам больше нравится! При добавлении в горячую массу, она получается более гладкая. Но надо все делать быстро, чтобы яйца не сварились.
Если есть еще вопросы, буду рада помочь!
Премного благодарна!
Мы рады, что вам понравилось!