Тирамису – пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт тирамису без муки, сахара, сахарозаменителей и даже духовки от Саши КУЗНЕЦОВОЙ. Кето-десерт обойдется вам меньше, чем в 300 рублей.

Этот тирамису родился под Новый год. В обычной жизни я не ем молочные продукты. У меня инсулинорезистентность (подробнее о том, как я борюсь с инсулинорезистеностью рассказывала тут), и я не на кетодиете, а соблюдаю эпипалео-протокол. Но на праздники поехала домой, а санкционную у нас “запрещенку” родители покупают в Финляндии. Я подумала-подумала и решила, что Палео-бог милостив так же, как и его Кето-брат, и потому настоящий маскарпоне он мне простит. Но так как есть просто маскарпоне с ягодами скучно, я не ограничивала себя в полете фантазии. Ловите пошаговый рецепт моего тирамису.

Тирамису без сахара

Итальянская классика по кето

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 10 минут мин.

Блюдо Десерт

Кухня Итальянская, Кетогенная

Порций 3 порции

Калории 659 ккал

Ингредиенты

  

• 250 г маскарпоне
• 1 ст.л. кокосовая мука
• 2 желток
• 1 чашка кокосовые сливки
• 1 долька шоколад 99%
• кокосовая стружка (по вкусу)
• 0,5 мандарин (сок)
• соль (по вкусу)

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Сливки или кокосовое молоко переливаем в ковшик и ставим на плиту. Ждем, пока жидкость нагреется, добавляем желтки, тщательно перемешиваем. На этом этапе нужно убавить огонь. Следом добавляем кокосовую муку, постоянно помешиваем, чтобы не образовались комки, немного солим. Как только жидкость загустела, выключаем.
• ШАГ 2
• Маскарпоне смешиваем с кокосовым кремом и соком мандарина. Дольку шоколада трём на тёрке, смешиваем с кокосовой стружкой.
• ШАГ 3
• На дно чашки выкладываем первый слой маскарпоне-крема. Делаем прослойку из шоколада и кокосовой стружки. Снова выкладываем маскарпоне. Сверху высыпаем остатки шоколадно-кокосовой крошки и “ошметки” половинки мандарина.

Заметки к рецепту

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 

 

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.

 

Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл

Ключевое слово LCHF народов мира, быстрое, бюджетное, тирамису

В рубрике #кетоза300 мы показываем, что кетопитание может быть доступным. Для подсчета стоимости порции мы используем цены московских магазинов средней ценовой категории, например, “Перекресток”, “Утконос”, “Пятерочка”, “Виктория”. Мы исходим из того, что на блюдо уходит всего пару долек шоколада, два яйца из упаковки  и половина пакетика кокосовой стружки. Да и осилить такой десерт после сытного обеда мало кому из кетогенщиков под силу, так что можете смело делить стоимость одной порции на два.