Творожная кето-запеканка с корицей

Вкусный вариант завтрака или полезный кето-десерт.

Моя подруга Муся – гений творожных запеканок. Она мешает их с закрытыми глазами, не отмеряя в граммах и столовых ложках, комбинирует ягоды и специи по настроению. Недавно Муся похвасталась запеканкой с корицей. Утверждает, что с ней выпечка становится не только более ароматной, но и немного другой по текстуре – более  “десертообразной”.

Нас с подругой разделяют километры, я бы, конечно, предпочла завтрак в мусиной компании и с мусиной запеканкой, но пришлось вытягивать из нее примерное количество ингредиентов.

Запеканка

творожная с корицей

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 1 hour

Десерт

Кухня: Кетогенная

#: бюджетное, запеканка

Порции: 8

Углеводы: 3 г

Ингредиенты:

• 500 г творог
• 2 яйцо
• 2 ст.л. корица
• 3 ст.л. сметана 30%
• 1 ст.л. псиллиум
• 1-2 ст.л. эритритол (факультативно)
• большая горсть любимых ягод (не сухофруктов!)

Инструкции:

• ШАГ 1
• Смешиваем творог, яйца, корицу, псиллиум и эритритол (если у вас не кислый творог или вы не фанат сладких запеканок, без сахзама легко обойтись). Если предпочитаете творожную текстуру – работаем вилкой. Я для воздушности прошлась блендером. Добавляем ягоды.
• ШАГ 2
• Выкладываем в форму, отправляем в духовку и запекаем – минут 10-15 на 180ºС, потом еще полчаса при 120. Подаем с жирной сметаной или взбитыми жирными сливками. Ом-ном-ном.

Примечания

Обратите внимание: я не считаю калории и КБЖУ нигде, кроме как для рецептов. Все это очень примерные и условные цифры. Особенно когда речь о таких ингредиентах как сметана и творог. Если в хорошем приложении и удастся найти их (и то farmer’s cheese не обязательно «творог»), остается только предполагать, какую жирность создатели приложения закладывают.  

Безопасные подсластители: эритритол и стевию – сейчас можно найти во многих магазинах. Псиллиум бывает в аптеках и на сайтах дюканщиков. Ну и все есть на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.

 

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 123 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 8 г | Жир: 9 г | Клетчатка: 1 г

Photo: Cilantro
Тарелки: maistrenko_ceramics