Где лучшие веган блюда? У нас на кето! Где самый вкусный веган майонез? У нас на кето! Записывайте рецепт.
Конечно, кешью не самый низкоуглеводный продукт. Но признаемся честно, из этих орехов получаются просто идеальные соусы, в том числе и веган майонез. Нежная структура, мягкий вкус, который идеально сочетается со специями, легкость приготовления – все это заставляет нас на короткое время стать толерантными.
Вам понадобится немного терпения, чтоб дождаться пока кешью размокнет и хороший блендер, чтобы качественно измельчить орешки… и вуаля – на вашем столе отличный веган майонез!
Веганский майонез
Постный соус из кешью
Ингредиенты
- 100 г кешью
- 20 мл лимонный сок (четверть лимона)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. семена горчицы (или горчичный порошок)
- соль, перец, специи (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Замачиваем кешью минимум на на 5 часов. Затем сливаем воду и промываем.
- ШАГ 2
- Отправляем орехи в блендер. Добавляем остальные ингредиенты. Пробуем и, по необходимости, корректируем вкус. Кто любит попикантнее – добавляем больше чеснока и горчицы, кому хочется свежести и кислинки – больше лимонного сока.
Заметки к рецепту
Если необходимо достичь определенной структуры, добавляем в блендер воды: по 1 ч.л., внимательно следя за соусом.