Катя ЯНГ, врач-функционалист и автор блога @wow.so.young делится новогодним кето рецептом – праздничная баранина по-китайски.
Если пп-шечкам и фитоняшечкам нужно высчитывать КБЖУ и придумывать различные ухищрения, чтобы приготовить полезный и при этом не пресный новогодний ужин, то у тех, кто следует кето и LCHF – огромный простор для творчества. Наш главный принцип – есть натуральные цельные продукты. А они сами по себе вкусные! Вот, например, новогодний рецепт – тушеная баранина по-китайски от @wow.so.young. Катя – врач, она плохого не посоветует.
Баранина по-китайски
Новогодний кето рецепт
Ингредиенты
- 600 г задняя часть барашка
- 1 кусочек имбирь (4 см толщиной)
- 20 г зеленый лук
- 1 ст.л. зира
- 30 мл красное вино
- соль, перец, специи
- 20 г топленое масло
- 1 перец чили
- 20 г кинза
- 15 мл кунжутное масло
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Отправляем ненадолго баранину в морозильник. Тонко нарезаем поперек волокон.
- ШАГ 2
- Натираем имбирь, тонко режем белые части лука, зиру толчем в ступке. Перемешиваем маринад с бараниной, вливаем чуть-чуть вина, солим и отправляем на полчаса в холодильник.
- ШАГ 3
- В воке разогреваем масло, быстро обжариваем баранину. Отставляем. В сухом воке обжариваем зиру и толченый сухой перец чили. Смешиваем баранину и специи, добавляем кунжутное масло для аромата и свежую кинзу. И ом-ном-ном!